Коптильный комплекс ТРОЯН Максимум

Коптильный комплекс ТРОЯН Максимум

(диаметр коптильных камер 400 мм)

Данный комплекс – многофункциональный.

Комплектация:       

• съемная крыша-козырек

• нержавеющий вертел

• казан с регулировкой по высоте

• кочерга

• лопатка для чистки от золы

Горячее копчение. Горячее копчение происходит в горизонтальной камере, которая находится ближе к топке для обеспечения необходимой температуры. В камере горячего копчения установлена сетка из нержавеющей стали. Для отслеживания температуры, на крышке камеры, установлен биметаллический термометр.

Холодное копчение. Данный режим копчения предусматривает температуру не выше 25 градусов. В камере для холодного копчения установлены съемные полки из нержавеющей стали и прутья для подвешивания крючков с мясом/рыбой. На камере также присутствует термометр. Вверху камеры установлен клапан регулировки потока воздуха.

Вертел. Данный модуль полностью изготовлен из нержавеющей стали. Устанавливается на камеру горячего копчения.

Казан. Держатель для казана устанавливается над топкой, регулируется по высоте.

Коптильный комплекс комплектуется полочками из дуба и съемным боковым столиком. Для удобства перемещения, коптильня имеет стальные колеса. Топка имеет боковую дверцу для удобства чистки от золы.

Общий вес комплекса – 135 кг.

Конструкция неразборная.

Товар произведен в Украине